かにわしタルトのこと

タルトの基盤であるパイ生地。
発酵バターを主な材料として 使うことで、 風味が濃厚で、 しっかりとした香りと味わいが 楽しめるように作っています。
また、手間ひまかけて パイ生地を一度空焼きにすることで、 生地がよりサクッとした食感に仕上がります。

かにわしタルトでは 数種類の生クリームをブレンドして 濃厚でなめらかな クリームを作っています。
このクリームを サクサクのタルト生地に たっぷり乗せることで あのしっとりサクサクの おいしいタルトが出来上がります。
また、時間がたっても楽しんで頂けるよう、 熱や湿度が落ち着いた状態でも おいしく召し上がって頂けるよう 丁寧に作っています。